מתכון לאינגליש קייק פירות יבשים

צילום חנן דיאמנט

באדיבות רולדין

מרכיבים:

1/3 כוס שמן

1/2 כוס סוכר

1    ביצה

2/3 כף קמח

1/2 כפית סודה שתייה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית ג'ינג'ר

1/2 כפית קינמון

קורט מלח

1/4 כוס צימוקים

1/4 כוס אגוזי מלך גרוסים

3/4 כוס תפוח גרנד סמיט חתוך לחתיכות קטנות (ריבועים)

1/2 כוס בוטנים קלויים

1/4 שזיפים יבשים

1/4 כוס משמשים יבשים

1 כף פפאיה חתוך למרובעים

חצי בננה חתוכה עיגולים

אופן ההכנה

מקציפים את הביצים עם סוכר עד הקצפה בהירה

מוסיפים שמן בזרם דק

מוסיפים את התפוחים המרובעים

מוסיפים קמח , אבקת אפייה, סודה שתייה ומערבבים יחד עם הפירות היבשים

יוצקים את המסה לתבנית אינגליש קייק.

מפזרים מעל את אגוזי המלך הגרוסים דק.

אופים בתנור שחומם ל 165 מעלות כ40-45 דקות

כאשר העוגה קרה, מפזרים  אבקת סוכר.

באדיבות שף רולדין, גילי דקר