מתכון לסופגניית גלידה מטוגנת

מרכיבים ל- 4 סופגניות:

4 כדורי גלידת וניל גדולים וקפואים ככל האפשר!

בלילת טמפורה

שמן לטיגון עמוק

סירופ מייפל

להכנת בלילת טמפורה:

מרכיבים:

1 חלמון

2/3 כוסות מי קרח

3/4 כוס קמח שקורר חצי שעה במקרר

קורט מלח

5 ג' אבקת אפייה

אופן הכנה:

מערבבים את החלמון בתוך קערה. מוסיפים את מי הקרח ומערבבים עד להתמזגות הנוזלים. מוסיפים את המלח, אבקת אפייה והקמח ומערבבים עד לקבלת עיסה לא אחידה ומעט גבשושית.

חשוב מאוד לקרר את התערובת כ- שעתיים לפני שימוש. 

אופן הכנת סופגניית הגלידה:

מוציאים מהפריזר את כדורי הגלידה שהכנו מבעוד מועד.

מצפים בבלילה ומעבירים לטיגון בשמן עמוק וחם ככל היותר.

מטגנים קצרות עד הזהבה.

מוציאים מיד, בוזקים מעל מעט רוטב מייפל ואוכלים במהרה לפני שהגלידה נמסה!

צ'יינה לי- מסעדה סינית גלאט כשר.