מתכון לחזה עוף במרקחת דובדבנים על צ'יפס בטטה

לסועד אחד

מרכיבים:

בטטה בינונית פרוסה דק

250 גר' חזה עוף

מרקחת דובדבנים

100 גר' דובדבנים מגולענים

100 גר' סוכר

200 מ"ל ציר ירקות

כרישה חתוכה גס

סלרי חתוך גס

בצל לבן חתוך גס

חצי ראש שום

גזר חתוך גס

ענף טימין

אופן הכנה:

ציר ירקות: מבשלים את הירקות עם 1 ליטר מים כחצי שעה.

מסננים ומצמצמים את הנוזלים ל-  200 מ"ל.  

מרקחת הדובדבנים: מבשלים את הדובדבנים עם הסוכר על אש נמוכה כ- 45 ד' עד קבלת מרקחת.

מוסיפים את ציר הירקות וממשיכים לבשל על אש נמוכה.

בזמן בישול פורסים את הבטטות לטבעות דקות ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

במחבת גריל, צולים את העוף במשך כ- 4 ד' מכל צד.

הגשה: מניחים במרכז צלחת ת צ'יפס הבטטה שלצידו העוף ומעל יוצקים כ- 4 כפות רוטב.

בתיאבון!!